私の街の直売所にたけのこがいちばん多く並ぶ時期は、実は梅雨時である。春の孟宗竹（モウソウチク）が終わり、淡竹（ハチク）の短いシーズンが過ぎると、梅雨明けまでずっと真竹（マダケ）が台に積まれる。 スーパーの店頭に並ぶことはほとんどないので、ご存知ない方もいらっしゃるだろう。孟宗竹より割安感があり、お得なたけのこだ。 真竹...

直売所にたけのこが積まれると心が躍る。春の孟宗竹（モウソウチク）が終わり、空気に梅雨の匂いを感じる頃になると入荷されるのが真竹（マダケ）と淡竹（ハチク）。私のたけのこシーズンは続く。 棚の上に商品を並べながら生産者のおじさんが「いちばんおいしいのはこれ」と勧めたのは淡竹。食べてみたらすっかり虜になってしまった。 淡竹は...