梅酒づくりが私の趣味で、15年以上続けている。段取りと衛生面のポイントを押さえれば、あとは待つだけでおいしいお酒が楽しめるいい趣味だ。 最近、梅酒以外の果実酒にチャレンジしている。基本的な手順は同じようだがそれぞれコツがあるようだ。模索は続く。 もうすぐ青梅が出回る季節。今年の梅仕事を始める前に、果実酒づくりに共通する...