きゅうり、なす、みょうが。ぬか漬けがおいしい野菜の旬を迎えつつある。 母のぬか床を引き継いで、早3年。よくわからないままなんとなく感覚で手入れをしているが、冷蔵庫保存を組み合わせることでなんとか管理できている。 あわせて読みたい 母からぬか床を引き継ぐまでのこと ぬか床は実家の冷蔵庫に置いてあり、行った時に世話をする。...